시금치요리[고추장시금치무침]달달한 섬초시금치로 초간단 밑반찬 시금치나물무침 맛있게 무치는법.
재료
- 시금치 1 단
- 대파흰부분 1/2 대
- 고추장 1 큰술
- 마늘 1/2 큰술
- 고추가루 1/2 큰술
- 식초 1 큰술
- 매실액 1 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 들기름 1 큰술반
- 통깨 1 큰술
조리 순서
- 시금치는 지저분한 뿌리부분은 잘라내고 적당히 갈라줍니다.
- 시금치를 씻어줍니다.
- 끓는물에 소금과 시금치를 넣고 살짝 데쳐준 후 바로 찬물로 헹궈줍니다.
- 시금치의 물기를 손으로 꽉 짜서 제거해줍니다.
- 대파는 잘게 썰어줍니다.
- 양념장을 만듭니다.(고추장 1큰술,고춧가루 1/2큰술,설탕 1/2큰술,식초 1큰술,매실액 1큰술,마늘 1/2큰술,들기름 1큰술반,통깨)
- 양념장에 시금치와 대파를 넣고 무쳐줍니다.
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