숙주나물무침

조리 순서

• 먼저 숙주를 깨끗이 씻어줍니다.
  
  
  

   

• 부추 반 줌을 숙주와 비슷한 크기로 썰어줍니다.
  
  
  

   

• 당근 약간은 가늘게 채썰어줍니다.
  
  
  

   

• 청양고추 1개는 반으로 갈라 다져줍니다.
  
  
  

   

• 냄비에 숙주를 넣고 다시마물 60ml를 넣은 후 뚜껑을 닫고 센불에서 3분간 찌듯이 익혀줍니다.
  
  
  

   

• 3분 후 숙주 위에 부추를 올리고 뒤집어서 부추가 숨이 죽으면 바로 채반에 들어내서 넓게 펴 식혀줍니다.
  
  
  

   

• 볼에 숙주,부추,당근,청양고추,국간장 또는 액젓 1큰술,소금 1/2작은술,다진마늘 1큰술,깨소금 1.5큰술,참기름 1.5큰술을 넣고 살살 무쳐줍니다.