미나리무침 '이렇게 데치면', 맛이 배가 된답니다
재료
- 미나리 1/2 단
- 깨 1 스푼
- 맛소금 2/3 스푼
- 참기름 2/3 스푼
- 들기름 2/3 스푼
- 실고추 1/3 스푼
- 다진마늘 1 스푼
- 쪽파 2 스푼
- 꽃소금 2/3 스푼
조리 순서
- 미나리 1/2단은 뿌리 부분은 자르고 떡잎을 제거해준 후 반으로 잘라줍니다.
- 쪽파 2뿌리를 다져줍니다.
- 펄펄 끓는 물에 소금 2/3스푼을 넣고 불을 꺼준 후 미나리를 넣고 20초간 데쳐줍니다.
- 미나리를 바로 찬물에 씻어 체에 받치고 손으로 짜서 물기를 적당히 제거해줍니다.
- 미나리를 적당한 크기로 썰어줍니다.
- 볼에 미나리를 넣고 다진마늘,쪽파,통깨,실고추나 홍고추,들기름 2/3스푼,참기름 2/3스푼,맛소금 2/3스푼을 넣고 살살 무쳐줍니다.
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