들기름이 듬뿍 고사리 파스타, 비건 파스타 Bracken Pasta
재료
- 파스타 80 g
- 고사리 80 g
- 대파 1 대
- 들기름 3 큰술
- 포도씨유 3 큰술
- 들깻가루 3 큰술
- 멸치육수 3 큰술
- 국간장 1 큰술
- 멸치액젓 1 큰술
- 들기름 1 큰술
조리 순서
- 삶은 고사리를 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 대파를 썰어줍니다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 넣고 8분간 삶아줍니다
- 팬이 기름을 두르고 마늘과 썰은 대파를 넣고 볶아줍니다.
- 마늘과 파가 어느정도 익으면 고사리를 넣고 멸치육수 3스푼을 넣어 5분이상 볶아줍니다.
- 고사리가 부드러워지면 스파게티 면을 넣고 국간장 1스푼,멸치액젓 1스푼,들기름 1스푼,면수를 넣고 볶아줍니다.
- 소스가 잘 흡수되면 불을 끄고 들기름 2스푼,들깨가루 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 접시에 담고 들기름 1스푼과 들깨가루 1스푼,파 조금 올리고 드시면 됩니다.
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