고구마순김치

조리 순서

• 고구마순 껍질을 벗겨줍니다.
  
  
  

   

• 끓는물에 소금 1큰술을 넣고 고구마순을 넣고 데쳐줍니다.

  (고구마순을 넣고 물이 보글보글 끓으면 뒤집어주고 3분 더 삶아줍니다)
  
  
  

   

• 데친 고구마순을 찬물로 헹궈 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
  
  
  

   

• 사과 1/2개.홍고추 5개,양파 1/4개.새우젓 1큰술,찬밥 2큰술,물 100ml를 넣고 믹서기에 갈아줍니다.
  
  
  

   

• 양파 1/2개를 채썰어줍니다.
  
  
  

   

• 대파는 반으로 갈라 어슷하게 썰어줍니다.
  
  
  

   

• 부추는 길게 썰어줍니다.
  
  
  

   

• 간 양념을 볼에 넣고 고춧가루 5큰술,다진마늘 2큰술,생강청 1큰술,멸치액젓 3큰술,매실청 3큰술,소금 1/2큰술을 넣고 양념을 만들어줍니다.
  
  
  

   

• 양념에 고구마순,양파,대파,부추를 넣고 버무려줍니다.