어묵과 깻잎은 이렇게 드세요! 간단하면서 새로운 어묵 요리👍
재료
- 깻잎 11 장
- 어묵 4 징
- 계란 2 개
- 소금 2~3 꼬집
- 다진마늘 1/2 숟갈
- 참기름 1/2 숟갈
- 부침가루 (밀가루 또는 전분가루) 2 숟갈
- 식용유 3 숟갈
조리 순서
- 어묵은 3등분으로 잘라줍니다.
- 어묵을 체에 받쳐 뜨거운 물을 부어 기름기를 제거해줍니다.
- 깻잎은 깨끗이 씻어 깻잎 꼭지를 잘라내어 줍니다.
- 볼에 계란 2개와 소금 2~3꼬집,간마늘 1/2큰술,참기름 1/2큰술을 넣고 섞어줍니다.
- 깻잎의 앞뒤를 부침가루로 고루 묻혀줍니다.
- 어묵에 계란물을 입혀줍니다.
- 부침가루 묻힌 깻잎을 깔고 계란 묻힌 어묵을 올려준 후 깻잎을 반으로 접어줍니다.
- 계란물을 한번더 입혀줍니다.
- 예열한 팬에 기름을 두르고 어묵을 올려서 노릇하게 부쳐주면 됩니다.
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