대패삼겹 두루치기

이 영상을 본다면 당신은 고기사러 뛰고 있을 확률이 98%
Servings: 4

재료

  • 대패삼겹살 600 g
  • 대파 2
  • 부추
  • 양조간장 5 큰술
  • 설탕 3 큰술
  • 맛술 1 큰술
  • 매실액 5 큰술
  • 다진마늘 2 큰술
  • 다진생강 1/2 작은술
  • 참기름 4 큰술
  • 식초 2 큰술
  • 고춧가루 3 큰술
  • 고추장 1 큰술
  • 깨소금 2 큰술

조리 순서

  • 대파를 반으로 잘라 안의 심을 빼준 후 접어서 채썰어준다.

     

  • 찬물에 담가 매운맛을 빼준다.

     

  • 부추 한 줌을 적당한 크기로 잘라준다.

     

  • 고기 양념장을 만든다.
    (양조간장 3.5/설탕 2/맛술 1/다진마늘 2/참기름 2큰술,다진생강1/2작은술,후추)

     

  • 파채양념을 만든다.
    (양조간장2/식초2/설탕1/매실액3/고춧가루3/고추장1/참기름2/깨소금2 큰술)

     

  • 볼에 파채와 부추를 넣고 파채양념을 넣고 무쳐준다.

     

  • 달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 센불에서 구워준다.

     

  • 고기가 어느정도 익으면 고기 양념장을 넣고 볶아준다.

     

  • 양념이 어느정도 베어 노릇하게 익으면 파채를 얹고 통깨를 뿌려 마무리한다

     

동영상 레시피


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